Printre beneficiile semințelor de chia se numără conținutul ridicat de fibre, acizi graşi omega-3, proteine, vitamine (A, B, E, D), antioxidanţi şi minerale (calciu, fosfor, potasiu, sulf, fier, iod, cupru, zinc, sodiu, magneziu, mangan). “Chia” înseamnă “putere” în limba mayașă.
Fructul de mango reglează nivelul de glucoză, menține vederea sănătoasă și conține o importantă sursă de fibre și probiotice naturale.
De la o dulceață rapidă, la budinci sănătoase, shake-uri proteice şi până la icre vegetale, iată câteva dintre combinaţiile pe care merită să le încerci folosind semințele de chia. Noi ne vom ocupa în cele ce urmează de un smoothie care este atât de gustos, hrănitor, colorat, ușor de combinat și se prepară atât de rapid încât, sincer, nu vedem nici o opreliște în a-l prepara cât mai des cu putință.
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 300 ml piure de mango hidratat
- 125 ml suc de ananas
- 50 ml suc de portocale
- 25 g unt de cocos
- 4 lingurițe semințe de chia
- 1 linguriță rasă turmeric
- sucul de la 2 fructe de kumquats de marime medie
- pudră de moringa și felii de kumquats pentru decor
Instrucțiuni:
- Adăugați toate ingredientele în blender și mixați până la omogenizare.
- Se decorează cu felii de kumquats și se pudrează cu puțină pulbere de moringa.
Să aveți poftă!
Pont 1: Pentru a ajunge să se umfle semințele de chia, smoothie-ul se poate consuma rece, dupa o oră de stat la frigider.
Pont 2: Înainte de a-l adăuga în blender, untul de cocos trebuie încălzit pe baie de aburi, pentru a căpăta o consistență cremoasă.
Pont 3: Fructele de kumquats au apărut de ceva timp pe piața românească și se găsesc aproape în toate supermarketurile. Dacă nu știați deja, sunt singurele fructe citrice din lume care se pot consuma cu tot cu coajă. În alegerea lor, trebuie să ne asigurăm că fructele nu sunt foarte moi și că au o culoare portocalie aprinsă, deci sunt suficient de coapte.
Courtesy of C&S